Alimentos ricos en vitamina D

Beneficios de las vitaminas del grupo D

Las vitaminas son nutrientes indispensables para el bienestar de nuestro organismo, y entre los vastos grupos, las vitaminas D (o "calciferol") son un liposoluble esencial para la producción de hormonas. También nos ayudan a metabolizar el calcio, eliminar la acumulación de plomo del organismo, permitir un óptimo crecimiento de los huesos y su regeneración, ayudar a mantener los dientes sanos y las venas y arterias en las mejores condiciones posibles.

Las vitamintas D son valiosas para lograr un buen estado del sistema nervioso, además del buen humor, entre otros tantos beneficios.

Cómo consumir vitamina D

Una de las maneras es tomando el sol, pero también podemos incorporarlas consumiendo alimentos con ingredientes que contienen altos indices de esta valiosa vitamina.

La lista comienza por el aceite de hígado de bacalao, con 210 miligramos por cada 100 gramos de consumo. Le siguen las anguilas y los calamares en salsa americana, con 100 a 110 milogramos por cada 100 gramos consumidos.

Luego aparecen los pescados, en especial las especies con alto contenido de grasa, como el arenque, el congrio, el salmón ahumado y algunos más. Estos presentan aportes a partir de los 19 miligramos y hasta los 30 miligramos por cada 100 gramos consumidos. El jurel y las anchoas también forman parte de esta lista, con unos 11 miligramos.

En cuanto a las vísceras, el pulmón en una buena fuente de vitamina D. Elige el de cordero en primer lugar, que tiene un aporte de 12 miligramos por cada 100 gramos consumidos, y el de ternera (11 miligramos).

Además, puedes incorporar vitaminas del grupo D consumiendo leches animales enriquecidas, huevos, mantequilla, margarina, y quesos fortificados. El aporte varía en cada alimento y procedimiento de elaboración.

Por último, la mayoría de los vegetales también contienen vitaminas del grupo D, aunque en cantidades poco significativas.

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