Como incorporar avena a nuestra dieta diaria

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Enviado el 17/07/2008 | 489 visitas

Como incorporar avena a nuestra dieta diaria

La avena, es un cereal que posee en su composición proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables, vitaminas, minerales y nutrientes, en mayor proporción que otros cereales.

Como incorporar avena a nuestra dieta diaria

Ficha técnica.

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Como incorporar avena a nuestra dieta diaria:

La avena no engorda, como creen muchas personas y es una excelente fuente de fibra muy baja en grasas. Otorgan más energía, es fundamental para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. También ayuda a realizar una buena digestión y a reducir el nivel de colesterol. Otro aporte fundamental de este cereal, es que regula el nivel de azúcar en la sangre, siendo eficaz para personas con diabetes. Y en las mujeres embarazadas colabora con el desarrollo del feto y en la producción de leche materna.

Para poder gozar de cada uno de sus beneficios, debemos incorporarla en nuestra dieta diaria. Una manera muy sencilla de hacerlo en las comidas o en el desayuno.

Haga comidas y postres riquísimos y dele a los suyos toda la energía.
En preparaciones saladas se pueden agregar como parte de los ingredientes, alrededor de 2 o 3 cucharadas, como por ejemplo en:
Torrejas
Albóndigas
Panes de carne
Tortillas de espinaca, acelga, etc.
Croquetas
Hamburguesas
Sopas

En el caso de cocina dulce tenemos innumerables recetas de galletas, turrón, tartas dulces, bombones, etc.
Aquí te ayudamos, para que comiences a incorporar este nutritivo alimento, con dos ricas recetas dulces.

Tarta de manzanas con avena

200 gramos de harina leudante
1 ½ taza de avena
100 gramos de azúcar
120 gramos de manteca
4 cucharadas de leche
1 kilo de manzanas verdes
150 gramos de azúcar negra
Azúcar impalpable

En un bol mezclar la avena con la harina previamente tamizada y el azúcar blanca
Añadir la mitad de la manteca y mezclar (con los dedos es mejor) hasta lograr una preparación arenosa.
Retirar una taza de la preparación anterior y añadirle (a la porción retirada) la otra mitad de la manteca y el azúcar negra. Reservar
Agregar a la otra parte de la masa la leche y mezclar hasta formar una masa y forrar una tartera previamente enharinada y enmantecada y llevar a horno precalentado unos 5 minutos.
Mientras, pelar las manzanas y cortarlas en trozos o rodajas.
Retirar la masa del horno y forrar con las manzanas. Encima, volcar la preparación reservada (la que contiene el azúcar negra).
Volvemos a llevar al horno, a temperatura moderada alrededor de 35 minutos o hasta que esté dorada.
Espolvorear con el azúcar impalpable y servir tibia o fría.

Galletitas de avena

200 gramos de margarina
1 taza de azúcar negra
½ taza de azúcar blanca
1 huevo
2 cucharadas de esencia de vainilla
1 taza de harina común
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ taza de nueces (opcional)
¼ taza de pasas de uvas sin semilla (opcional)
3 tazas de avena

En un bol recipiente batir la margarina (blanda), con las dos clases de azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una preparación cremosa.
Añadir poco a poco la harina mezclada con el bicarbonato.
Incorporar las nueces y las pasas y por último la avena, en dos o tres veces.

Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que estén perfectamente integrados.
Con ayuda de una cuchara, tomar pequeñas porciones de masa y colocarlas sobre una fuente para horno enmantecada. Dejar unos centímetros entre galleta y galleta, para que no se peguen al estirarse y crecer.
Llevar a horno precalentado a temperatura moderad alrededor de 10 minutos o cuando notamos que sus bordes comienzan a dorarse.
Retirar, colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.

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