Cómo incorporar avena a nuestra dieta diaria

En preparaciones saladas se pueden agregar como parte de los ingredientes, alrededor de 2 o 3 cucharadas, como por ejemplo en: Torrejas.
Albóndigas.
Panes de carne.
Tortillas de espinaca, acelga, etc.
Croquetas.
Hamburguesas.
Sopas.

En el caso de cocina dulce tenemos innumerables recetas de galletas, turrón, tartas dulces, bombones, etc. A continuación, para que comenzar a incorporar este nutritivo alimento, con dos ricas recetas dulces.

Tarta de manzanas con avena

Ingredientes:

200 gramos de harina leudante.
1 ½ taza de avena.
100 gramos de azúcar.
120 gramos de manteca.
4 cucharadas de leche.
1 kilo de manzanas verdes.
150 gramos de azúcar negra.
Azúcar impalpable.

Preparación:

• En un bol, mezclar la avena con la harina previamente tamizada, y el azúcar blanca.
• Añadir la mitad de la manteca y mezclar (con los dedos es mejor), hasta lograr una preparación arenosa.
"La avena no engorda, como creen muchas personas y es una excelente fuente de fibra muy baja en grasas. Otorgan más energía, y es fundamental para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso."
• Retirar una taza de la preparación anterior y añadirle (a la porción retirada), la otra mitad de la manteca y el azúcar negra. Reservar.
• A la otra parte de la masa, agregar la leche, mezclar hasta formar una masa, y forrar una tartera previamente enharinada y enmantecada, llevar a horno precalentado unos 5 minutos.
• Mientras, pelar las manzanas y cortarlas en trozos o rodajas.
• Retirar la masa del horno y forrar con las manzanas. Encima, volcar la preparación reservada (la que contiene el azúcar negra).
• Volvemos a llevar al horno, a temperatura moderada alrededor de 35 minutos, o hasta que esté dorada.
• Espolvorear con el azúcar impalpable y servir tibia o fría.

Galletitas de avena

Ingredientes:

200 gramos de margarina.
1 taza de azúcar negra.
½ taza de azúcar blanca.
1 huevo.
2 cucharadas de esencia de vainilla.
1 taza de harina común.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
¼ taza de nueces (opcional).
¼ taza de pasas de uvas sin semilla (opcional).
3 tazas de avena.

Preparación:

• En un recipiente batir la margarina (blanda), con las dos clases de azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una preparación cremosa.
• Añadir poco a poco la harina mezclada con el bicarbonato.
• Incorporar las nueces, las pasas y por último la avena, en dos o tres veces.
• Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que estén perfectamente integrados.
• Con ayuda de una cuchara, tomar pequeñas porciones de masa, y colocarlas sobre una fuente para horno enmantecada. Dejar unos centímetros entre galleta y galleta, para que no se peguen al estirarse y crecer.
• Llevar a horno precalentado a temperatura moderada alrededor de 10 minutos, o cuando notamos que sus bordes comienzan a dorarse.
• Retirar, colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.